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央视纪录频道推出首部大型美食纪录片《舌尖上的中国》

2012-05-11

    5月10日,纪录片《舌尖上的中国》新闻发布会在北京举行。中央电视台台长胡占凡、中央电视台总编辑罗明、央视纪录频道总监刘文等领导与来自文化界、传媒界、美食界的嘉宾们在一起,分享了这部片子带给人们的欣喜。

    5月14日,大型纪录片《舌尖上的中国》将亮相CCTV-1综合频道每晚22:30的《魅力纪录》,这是央视纪录频道推出的首部美食类纪录片,也是该频道今年继《故宫100》和《春晚》之后,又一部精心制作的原创大片。

    《舌尖上的旅行》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片,从2011年3月开始大规模拍摄,是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方,涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域,它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众,尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观,让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

    《舌尖上的旅行》创作团队从故事选定、到设备器材都做了大胆的创新。在拍摄上,除使用常规的高清摄像机外,《舌尖上的旅行》还首次使用了今年刚刚投放市场的拍摄设备SONY F3,拍摄了大量的浅景深镜头,以从微观的角度更好地展示中华美食。

    据总导演陈晓卿介绍,《舌尖上的中国》与以往的美食纪录片不同之处在于,它是通过中华美食的多个侧面,来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质;不仅令人见识到中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素,而且也能使观众了解到中华饮食文化的精致和源远流长。

    "《舌尖上的中国》是纪录频道的重点项目,"央视纪录频道总监刘文说:"CCTV-9纪录频道的宗旨就是要让世界了解中国,为此,在这部纪录片的创作过程中,我们也力求通过国际化和市场化的途径,实现国际传播的探索。" 他说,以美食作为窗口,让海内外观众领略中华饮食之美,感知中国的文化传统和社会变迁,进而领略中国人对于生活的热爱,这是《舌尖上的中国》努力追求的目标。

    中央电视台台长胡占凡表示,在数千年文明演进历程当中,中华民族在烹饪和饮食中积淀了极具深厚的智慧结晶,也融入了一脉相承的文化品味和东方价值观,成为了影响周边国家和世界的宝贵物质财富及精神财富。他说:"《舌尖上的中国》是中央电视台以纪录片的形式,用高品质的影像画面和最新视角的人文解读,为中国和全世界电视观众,打开了一扇了解中国美食、理解中华饮食文化的窗口。"他相信,这部纪录片的摄制和播出,将对优秀的中国文化走向世界,起到积极的推动作用。

    据悉,大型纪录片《舌尖上的中国》在CCTV-1综合频道首播后,5月23日起还将在CCTV-9纪录频道每晚22:00与观众见面。

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